九吉公老红糖,让整个人都温暖起来
面议元2023-06-02 22:26:22
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九吉公老红糖,让整个人都温暖起来
每年冬季，在云南是甘蔗收获的季节，又是一年榨红糖的时节。透着甜蜜味道的手工红糖，让人提前感受到了收获的喜庆气氛。九吉公老红糖，便是传统手工技艺熬制的老红糖。
在九吉公老红糖熬制现场，空气中弥漫着甜甜的糖香，制糖车间里，十几口大锅里热气腾腾，制糖师傅“左右开弓”，一派忙碌的景象。每一颗九吉公老红糖，都历经了十几道复杂的手工工序。用匠心熬制老红糖，每一道工序都蕴含千年的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。在云南一些偏远山区，几乎家家户户都种植甘蔗，手工熬制红糖是村里的传统，已经有上百年的历史了，每年立冬过后，家家户户都会备些红糖过年，或者送给亲朋好友。九吉公选用云南当地甘蔗，遵循古时熬糖技艺，纯手工熬制红糖。如今，这样的手工红糖在农村逐年减少，会这门手艺的人也越来越少了。九吉公的熬糖匠们却坚持传统，熬制一颗甜蜜的味道。
天气越来越冷，泡一杯暖暖的九吉公老红糖水，让整个冬天都温暖起来。
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