九吉公的纯正,装着对祖宗古法的尊重与传承

面议元2023-06-02 22:52:22
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九吉公的纯正,装着对祖宗古法的尊重与传承

云南楚雄,九吉公老红糖的原产地,土壤肥沃,土质疏松、多砂、滤水性强,种出来的糖蔗水分少,糖分多,味道清爽,适合做红糖。如今,这里还一直沿用传统方法,世代传承。地方上的糖农,对煎糖的火候、过程积累了丰富的经验,因而红糖质量不断提升。九吉公老红糖,传统技艺熬制的老红糖。


九吉公老红糖,制作采取全程手工作业,蔗农从田园中把甘蔗收割来后,制糖工将甘蔗榨汁取水,流进一口大缸,糖工将榨出的蔗汁经粗滤布过滤后,倒入个大的煮糖锅加热。甘蔗汁经过十几口只大铁锅依次反复蒸煮翻炒,熬到一定时候就变成了红褐色的糖浆。将糖浆舀进一个干净的容器里,一边搅拌糖浆一边冷却,红糖即制作成功。


世上还有什么饮料比得红糖汤那样情深意浓,浪漫缠绵呢!九吉公老红糖,甜蜜的老味道,记忆里的老味道。醇香自难忘,清甜、蔗香、古朴,九吉公老红糖,一方能唤起你儿时记忆的老味道。

闻之蔗香浓郁,入口清甜不腻,这是传统老红糖的特性,也是九吉公严选甘蔗原材,匠心精熬才得来的老红糖传统之味。

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