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九吉公的匠心,是对熬糖技艺的代代守护

面议元2023-05-30 04:11:32

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九吉公的匠心,是对熬糖技艺的代代守护

九吉公老红糖，原产自云南楚雄，在群山环抱，烟雾缭绕的古寨里行走，所摸到的土墙，所走过的石阶土路，每一处无不留下了时间与岁月的痕迹。白天，择一处高地，吹着山风，一览群山；夜晚，带上一颗宁静的心，抬头看浩渺的银河与繁星。传统的红糖手工技艺在这里都有传承，但在这些年随着外出的人日益增多，这些宝贵的传统技艺也面临着传承发扬严重不足、断代明显的问题。

古法红糖，这个曾经在物质贫乏的时代，满足了整座村庄在寒冬里关于甜和暖的需求的珍贵技艺，也已逐渐趋于失传。现在到了过年前，村里面也几乎没有人再熬糖了，能买到的红糖永远不是那个小时候的味道了。所以，九吉公老红糖，坚持传承手工熬糖技艺，坚持传统老味道，只为熬制一颗传统的老红糖。

了解一门传统手艺，是学校不能给你带去的一面。从课本知识中抬起头，亲身去看到一位传承古法技艺的匠人，亲自去体会中国传统的匠心精神。九吉公老红糖，一直在坚持。九吉公不忘初心，将严守手工的那份清甜进行到底，将那份赤诚的匠人之心坚持到底。

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