经历十道工艺,甘蔗才能熬成九吉公老红糖
面议元2023-06-02 23:16:35
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经历十道工艺,甘蔗才能熬成九吉公老红糖
植被茂盛的大山里往往藏着宝贝。深夜有浩瀚的星海，四季有清香的野花，还有那永远数不尽数量的甜甘蔗。这里是云南楚雄，青山绿水环绕，冬无严寒、夏季炎热、春干夏湿、雨热同季，符合种植好品质甘蔗的一切条件。独特的地理环境下，这里种植了高山老品种甘蔗，这种甘蔗，较适合熬制当地人们流传百年的传统老红糖。九吉公老红糖，便是原产自云南楚雄，纯手工熬制的老红糖。
九吉公老红糖是以甘蔗作为熬糖原材，所以，甘蔗的品质尤为重要，甘蔗是九吉公的熬糖原材，也是老红糖清甜之味的源头。九吉公老红糖所选用的甘蔗原材，从种到收，从管理到收获，都严格监控，而这就是为了品质源头的熬糖原材可靠放心。
九吉公的清甜老味，源于传统手工技艺将甘蔗汁升华成一份甜蜜的味道。九吉公的每一个熬糖匠人的熬糖技艺都要严格监控把关，每一道工序都绝不允许半点凑合，一招一式都要严苛按照九吉公的古法技艺。坚持手工，坚持古法熬糖，坚持传承，九吉公将把传统继续到底。
经历十几道工艺，甘蔗才能熬成九吉公老红糖。这道道工序，是千百年来匠心的坚守。
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