九吉公的纯正,来源于对传统手工技艺不变的初心与敬畏
面议元2023-05-30 03:43:08
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九吉公的纯正,来源于对传统手工技艺不变的初心与敬畏
我不知道多少次在难过伤心委屈的时候，喝上一杯母亲递到手里的那杯热乎乎的红糖水。那颗小小又甜蜜的糖块儿是我在苦涩的日子里较好的安慰。后来，我遇到了九吉公老红糖，那是记忆里的红糖老味道，是母亲的味道，每次我需要温暖的时候，都会给自己来一杯九吉公老红糖。九吉公老红糖，让更多人吃到真正的好红糖。
九吉公老红糖的熬糖匠，百年制糖工艺，守住匠心做红糖。九吉公老红糖是一颗源自于云南的传统老红糖。
每年的腊月前后，大家地里种的大片甘蔗成熟，蓝天白云下，空气里都是甘蔗成熟的甜味，弯弯曲曲的土路中，九吉公的蔗农开始收割大片的甘蔗到熬糖坊。九吉公老红糖的熬糖匠，把甘蔗榨成汁，十几口大铁锅一字排开，是糖坊的核心。灶膛里的柴火升起，在一片白色水雾之中，甘蔗汁中的水分快速蒸发。十几口锅，一锅一锅搅拌熬制，当糖汁粘而不断时，糖匠们用勺子快速将熬制好的糖液舀出装进模具里。整个过程一气呵成，不能减一分力。九吉公老红糖，坚持做传统老红糖，便是我们苦苦追寻的传统老味道。这样做出的糖，是天然的蔗香味道，入口醇厚，香甜不腻，一切都是遵循老祖宗古法熬制！
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