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九吉公,用真材实料熬就传统老红糖

面议元2023-05-30 04:15:25

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九吉公,用真材实料熬就传统老红糖

甘蔗长，红糖香，今日就与你细细道来九吉公的红糖的香。云南历史文化悠久，悠久的历史不仅能造就一个时代，也能在它流经的岁月里孕育一座有着百年制糖工艺的地方

云南楚雄，大部分属河谷坝地，境内溪河纵横，平畴万顷。优越的地理条件对一个地方的生产、种植有着多么大的推动作用。所以这里的甘蔗种植历史悠久，代代传承，将传统手工红糖熬糖技艺传承至今。厚重的历史，天然的地理，手艺的传承，是红糖美名远扬不可缺少的一环。九吉公老红糖，便是原产自云南楚雄的传统老红糖。

熬制九吉公老红糖的甘蔗产自云南楚雄原生态河坝地，土质疏松、气候适宜，适合多汁味甜的甘蔗生长。而每年冬天，则是蔗农较忙碌的时候，甘蔗地里，一片丰收的景象。从砍伐到榨汁，糖蔗的保存时间不能超过一周，否则就无法成糖。由于甘蔗的品种，新鲜程度不同，熬制的技巧全靠师傅的眼力和经验。九吉公古老的红糖制作工艺靠的那都是老手艺人的经验。一招一式都秉承传统，从蔗汁入锅到起锅出糖，每一道工序都恪守古时熬糖技法，用心传承品质。

九吉公，用真材实料熬就传统老红糖，只为你呈现传统的红糖老味道。

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