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九吉公,真材实料熬就传统红糖

面议元2023-06-02 22:18:24

王老师

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甘蔗长，红糖香，九吉公老红糖正香甜。

云南有上百年制糖历史，传统的手工艺人，将这一传统手工技艺传承至今。

九吉公老红糖，便是遵循古时熬糖技艺纯手工技艺熬制的老红糖。厚重的历史，天然的地理，手艺的传承，是云南传统老红糖美名远扬不可缺少的一环。

云南传统红糖是以甘蔗为原料，所以甘蔗原材的品质，决定了红糖的品质。熬制九吉公老红糖的甘蔗产自云南楚雄，该地土质疏松、气候适宜，适合多汁味甜的甘蔗生长。蔗农们的淳朴守护，使得九吉公的每一根甘蔗原材都营养丰富，用这些甘蔗榨汁熬制的老红糖，也就封存着天然绿色。

而每年冬天，则是云南的蔗农较忙碌的时候，甘蔗地里，一片丰收的景象。

由于甘蔗的品种，新鲜程度不同，熬制的技巧全靠师傅的眼力和经验。九吉公老红糖所遵循的传统红糖制作工艺靠的那都是老手艺人的经验。力道的掌握，火候的把控，温度的调节，只要是与熬糖有关的事都不是小事，师傅们都认真严苛的对待。

九吉公，真材实料熬就传统红糖，只为一口传统的甜蜜。

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