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手工熬制的九吉公老红糖,颗颗纯正里的韵味悠长

面议元2023-06-02 23:00:27

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手工熬制的九吉公老红糖,颗颗纯正里的韵味悠长

还记得童年吃过的红糖吗？蔗香四溢，吃完心里都甜滋滋的~然而现在市面上的红糖，再也没有小时候的味道了。为了让大家尝到小时候的味道，九吉公老红糖，传承古时熬糖技艺，纯手工熬制，只为带给你记忆里的老味道。

九吉公老红糖所采用的原料，当地人称作老秋甘蔗。在每年立冬前1个礼拜，每个村里都在忙活一件事情，那就是收甘蔗，榨糖梗熬红糖。这时候气温降下来了，做得红糖香味更浓也更容易保存。九吉公老红糖，便是遵循古时熬糖技术，纯手工熬制的老红糖。

每一次经验都是几十年的老师傅坚持纯手工制作所总结出来的，虽然费时费事，但保留了红糖较传统的味道。一堆柴火半壁砖墙，几把铁瓢大锅，木质糖槽，沿袭了百年的技艺。就这样薪火相传绞出的蔗汁被送到熬糖车间几口大锅相连，每一口锅就是熬糖的一道工序。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。

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