九吉公老红糖,这份质朴的味道想要给更多的人
面议元2023-05-30 03:43:20
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九吉公老红糖,这份质朴的味道想要给更多的人
九吉公老红糖，质朴的红糖老味，让越来越多的人品尝到传统的红糖老味道。
红糖的老味道，不仅仅来自于原材的传统，更是传统熬糖技艺的坚守。九吉公老红糖的熬糖原材，是来自云南高原原生态古老品种甘蔗，这是祖辈留下来的 适应“夹沙土”土壤和苛刻环境的糖蔗种，虽然个矮期长产量低，却饱含较优质的糖分。甘蔗必须保持新鲜，从砍运到榨汁不能超过一周时间，否则无法成糖。
在九吉公老红糖的熬糖坊，甘蔗榨汁后，灶里燃着晒干的甘蔗叶和甘蔗渣，熊熊大火，哔啵做响，蔗汁就在铁锅内反复熬制。每一口铁锅就是熬糖的一道工序，不同的熬糖环节，在不同的锅中连环。从稀到浓，每锅蔗汁呈现出次第不一的琥珀色。把甘蔗伸进熬糖的锅里蘸满红糖，然后啃得满嘴都是，浓浓的乡情在甜甜的糖味里蔓延。那种味道如同山里人的质朴，温暖流遍你的全身。几个小时之后，历经“数十道复杂的手工工序，金红色的糖浆舀入模子，红糖就这样慢慢冷却成型。一颗颗九吉公老红糖，便这样诞生了。
九吉公老红糖，这份质朴的味道想要给更多的人。
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