九吉公老红糖,纯甘蔗榨汁,手工熬糖

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九吉公老红糖,纯甘蔗榨汁,手工熬糖

九吉公老红糖是原产自云南的手工老红糖。每年冬天甘蔗成熟的季节,村子里的红糖厂就开始工作了。九吉公老红糖的糖厂建在离甘蔗林不远的地方,冬天甘蔗收获的时节,这里变得热闹无比。人们将收割的甘蔗一捆捆扎好运到糖厂,经过一道道工序,一块块黑黝黝、亮晶晶,散发着浓香的红糖便大功告成。整个村子里到处飘荡着都是熬出的红糖香味,嗅着空气中弥漫的香气,心里也是甜的。


九吉公老红糖手工熬制的老红糖,熬制红糖的过程却毫不含糊。十几口大锅一字排开,炉火烧得旺旺的,糖厂里一片热火朝天的繁荣景象。榨出的甘蔗汁开始熬制,师傅们举着把手有人多高的大勺,稳妥不停的搅拌舀动,看着糖汁渐渐熬出的颜色慢慢由浅变黄,较后变成浓稠的深色。一颗九吉公老红糖,散发着香味,不由得立马咬上一口,在嘴里细细抿着,待它化成汁一直甜到心里。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖,在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。

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