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匠心之旅,九吉公老红糖

面议元2023-05-30 04:15:39

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匠心之旅,九吉公老红糖

有这么一样东西存在于你的生活中，在你需要时，常常陪伴你的，但或许你从未了解过它的故事。它便是九吉公老红糖。九吉公老红糖，给你甜蜜的温暖。

由于现代工业化的冲击，传统的熬制红糖的糖坊已经越来越少了。九吉公老红糖，遵循古时熬糖技术，纯手工熬制。熬制九吉公老红糖所用到材料只有甘蔗，因此每年的制作时期非常短。每年熬糖的季节，期间整个村子弥漫着“幸福”的味道，甜甜的。虽然现代化的机器运作产量高，但是传统的手工老红糖保留的是一份对传统技艺的感情。

有很多人知道红糖，却不知道红糖是由甘蔗制成，甘蔗铁含量居水果之首。在九吉公老红糖的原产地，随处可见的甘蔗田，随处可见忙碌的村民收割甘蔗。将砍好的甘蔗捆绑好扛到三轮车上送往村里的九吉公的熬糖坊。

九吉公老红糖坚持手工熬糖。砍好的甘蔗放入压榨机，压榨好的甘蔗汁会顺着过滤槽流入口锅。火候直接影响红糖的颜色，火候过猛，颜色易深，吸收过多火气，吃了容易上火。所以火候的掌控一般是由经验丰富的熬糖师傅控制。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。

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